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Cuisine de marché

Maison Rose

Une table de quartier où les produits du marché rencontrent une cuisine française libre, généreuse et toujours de saison.

32 couverts
salle
Française, de saison
cuisine
Paris 11ᵉ
quartier

Ouvre à 12h

Cuisine du marché, ardoise hebdomadaireMenu du déjeuner à 24 €Terrasse ombragée · 12 tables
Notre table

La saison à table.

Des produits choisis chaque matin et une carte courte qui suit les saisons.

Cuisine
Française, de saison
Salle
32 couverts
Quartier
Paris 11ᵉ

« Le marché décide, on suit. »

Camille & Théo — cheffe et sommelier

Horaires

Lundi
12h–14h30 · 19h–23h
Mardi
12h–14h30 · 19h–23h
Mercredi
12h–14h30 · 19h–23h
Jeudi
12h–14h30 · 19h–23h
Vendredi
12h–14h30 · 19h–23h
Samedi
12h–14h30 · 19h–23h
Dimanche
Fermé

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Réserver

Les places sont limitées à 32 couverts par service.

Réservez en ligne. Nous confirmons chaque demande par e-mail.

Choisir un créneau

Groupes de plus de six : par téléphone.

La carte

Menu de saison

Elle change chaque semaine au retour du marché. Les plats du jour sont annoncés à l’ardoise.

Service midi : 12h – 14h30

Service soir : 19h – 23h

Prix nets, service compris

Formule du déjeuner

entrée + plat

Du mardi au vendredi, midiVerre de vin de vigneron · 5 €
24 €Réserver

Menu dégustation

6 services

Le soir, sur réservationAccord mets et vins · 32 €
58 €Réserver

Entrées

3 propositions

Entrées 1

Asperges blanches

Sabayon au vin jaune, noisettes torréfiées et huile d’herbes.

14 €

VégétarienŒufFruits à coque

Entrées 2

Truite de Banka

Crème crue, concombre, aneth et œufs de truite.

16 €

PoissonLait

Entrées 3

Œuf parfait

Petits pois à la française, jus de cosses et vieux comté.

13 €

VégétarienŒufLait

Plats

4 propositions

Plats 1

Lieu jaune rôti

Petits pois, pommes grenailles et beurre fumé.

27 €

PoissonLait

Plats 2

Volaille fermière

Morilles, pommes fondantes et jus au thym.

29 €

Lait

Plats 3

Épeautre comme un risotto

Artichauts poivrades, citron confit et tomme de brebis.

24 €

VégétarienGlutenLait

Plats 4

Canard de Challans

Betterave, cassis et jus réduit au poivre sauvage.

31 €

Desserts

3 propositions

Desserts 1

Fraises gariguette

Crème crue, verveine fraîche et meringue croustillante.

11 €

VégétarienLaitŒuf

Desserts 2

Chocolat grand cru

Ganache onctueuse, sarrasin soufflé et glace café.

12 €

VégétarienLaitGluten

Desserts 3

Fromages affinés

Sélection de trois fromages, condiment de saison.

13 €

VégétarienLait

Boissons

3 propositions

Boissons 1

Spritz Maison Rose

Vermouth français, rhubarbe et eau pétillante.

12 €

Végétarien

Boissons 2

Jardin sans alcool

Pomme, concombre, basilic et verjus.

8 €

Végétarien

Boissons 3

Eau microfiltrée

Plate ou pétillante, bouteille de 75 cl.

4 €

Végétarien
Réserver

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I · Le jour

II · Le service

Déjeuner
Dîner

III · Les couverts

2

Jusqu’à 10 personnes en ligne. Au-delà, appelez-nous.

IV · Vos coordonnées

Vos coordonnées servent uniquement à traiter cette réservation. Aucun envoi commercial.